三色藜麦奶油椰蓉面包

2025-03-31 00:09:08 浏览

风乍起,一丝丝凉意。在屋子里,把各式材料放入厨师机,听着面团搅动的声音。当一个个圆滚滚的面团不断发酵,变成大胖子时,便是烤箱滋滋作响,一股藜麦清香裹着一股股椰蓉香气,这便是心中的人间烟火。

三色藜麦椰蓉面包

主料:波兰种:、高筋面粉105克

辅料:温水105ml、酵母1克、主面团:、鸡蛋液60克、淡奶油145ml、牛奶115毫升、细砂糖70克、盐6克、奶粉18克、高筋面粉420克、酵母4克、黄油32克、藜麦60g、奶油椰蓉:、黄油30克、细砂糖25克、淡奶油23ml、炼奶15g、椰蓉80克、鸡蛋1个、奶粉18克

步骤1、藜麦清洗干净,用水浸泡5个小时。

步骤2、藜麦沥干水,放入蒸锅蒸25分钟。

步骤3、波兰种材料混合,常温发酵至表面密布泡泡。

步骤4、厨师机桶内加入除黄油外的主面团全部材料,先慢速搅拌2分钟,再高速搅拌8分钟,然后启动一键出膜模式,取出面团,静置发酵1小时。

步骤5、面团发酵好啦,胖嘟嘟的。

步骤6、把面团轻压排气,分成75g每份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

步骤7、取一面团,擀圆,裹入椰蓉,收口。

步骤8、逐一包裹好,放入烤箱,底下放一盘开水,二次发酵1小时。

步骤10、烤箱上火170度下火155度,预热10分钟,面包坯进烤箱烤20分钟。

步骤11、香喷喷的藜麦椰蓉面包出炉啦,让人垂涎三尺的面包。

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