鸭肉是许多人都喜欢吃的，我们都知道假如鸭肉没有做好是有味道的，并且鸭肉的味道很大，是下不了口的，那煮鸭肉前期要怎么处置惩罚？
1、焯水：可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时辰水要多点，充实没过鸭肉才好。鸭肉表皮受热后，毛孔伸开，可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，到达去腥味目的。焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下，去掉附着在鸭肉外貌的那层浮沫。
2、柠檬浴：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬推拿浴，时间不低于5分钟，柠檬有很好的去腥效果。
3、白酒浸泡：将鸭肉放在白酒中浸泡一段时间再烹调有助于消除腥味。
处理以上是关于煮鸭肉前期要怎么处置惩罚的先容，但愿对你有效吧！