传说故事很早以前龙井山中有一个荒芜的小村，村中有一个老妇，住在破茅草屋[茅草屋在旧社会主要是因为穷人没有能力去建造更好的房屋才产生的一种房屋，因其茅草不用花费金钱，又比较容易采集，而且能遮风挡雨，所以穷人才选择它来建造房子。]里，靠採摘屋旁所种的十八棵茶树的嫩芽谋生。她为民心善，常煮茶叶茶在大门口任上山采茶的人取饮。
1、缓解疲劳、激动功效：西湖龙井茶[龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。]中的咖啡碱[咖啡碱caffeine一种生物碱。]能激动中枢系统[整个中枢神经系统位于背腔，脑在颅腔，脊髓在脊椎管。]，协助大家提升精气神[精，泛指有形状态之精微物质，比如粒子状态的基本粒子。]、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。
2、龙井茶具备有利排尿功效:荼叶中的咖啡碱和茶碱具备有利排尿功效，用以医治浮肿、水滞瘤。运用绿茶红豆糖水的祛毒、有利排尿功效能医治亚急性黄疸型肝炎。
1、餐后不必喝茶:龙井茶叶中带有单宁酸，终于可以与食材中蛋白和铁制产生凝结功效，进而危害身体对这些营养元素的消化吸收和吸收。
2、忌讳冲调频次过多一般荼叶在冲调3-4次后就大部分没什么茶汁了。据相关实验测量，头开汤色可含水量[含水量是岩石实际含水多少的指标，岩石孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]浸出物[浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。]总产量[总产量是指一定的生产要素投入量所提供的全部产量，即生产出来的用实物单位衡量的产出总量。]的50%;二开汤色含水量浸出物总产量的30%;三开汤色则为10%;四开汤色却只能1-3%;再数次冲调就会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，由于茶中的微量分析危害原素通常是在最终泡起来。