椒盐牛蛙怎么做（干锅牛蛙的好吃做法大全）

干锅牛蛙怎么做

干锅牛蛙的做法：

用料：牛蛙500克、蒜瓣三瓣、洋葱1个、豆瓣酱10克、料酒少许、白胡椒粉少许、盐少许、白糖少许、生抽1勺、老抽半勺、青辣椒2个、红辣椒2个。

2、锅中加油，烧热下牛蛙油炸至七八分熟。

4、牛蛙炸好捞出，油留着待用。

5、生姜蒜子切好下油锅爆香，再加入辣椒洋葱。

6、倒入牛蛙翻炒，加入调味料，因为提前油炸了，所以炒个七八分钟左右熟了出锅。

干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。你想了解如何做出可口的干锅牛蛙吗?下面是我给你讲一讲好吃的干锅牛蛙的做法。

干锅牛蛙的好吃做法一、

净牛蛙2只(带皮)、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

1、净牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。

2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

3、锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。

4、待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。

5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。

干锅牛蛙的好吃做法二、

牛蛙、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、淀粉、白酒

2)葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。

3)上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。

4)下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。

5)下青椒、生抽、白糖翻炒。

6)出锅前放入适量的水淀粉。

7)放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。

8)点上烛火(干锅小炉)，准备出锅即可。

干锅牛蛙的好吃做法三、

原料：牛蛙、莴苣、香菜、泡椒、姜、葱、大蒜、干淀粉。

调料：盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓然后洗净(为了去除牛蛙表皮的粘液)

2、莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水沥干水分放盘子里码盘，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;

3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香;

6、放入炸好的牛蛙入锅炒香，加少许高汤闷一会，待水分靠干后迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可.

干锅牛蛙的好吃做法四、

牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油

2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。

3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。

4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。

材料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量、

干锅牛蛙做法如下：

1、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。

2、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

3、盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。

4、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。

5、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。

7、加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。

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