主料：派皮材料、中筋面粉320克
辅料：黄油110克、蛋黄2个、冰牛奶60毫升、盐2克、南瓜泥馅料、南瓜泥500克、蔗糖60克、香草精糖粉10克、鸡蛋2个、姜粉半茶匙、肉桂粉半茶匙、肉蔻粉半茶匙、盐半茶匙
步骤1、在做派的前一天，先将派皮准备好。
步骤3、用两个质地有些区别的南瓜做内馅。
步骤4、切开红栗南瓜，把里面的南瓜籽取出。
步骤5、切开奶油南瓜，同样的方法将南瓜籽取出。
步骤6、面朝下放进烤箱里170摄氏度烤一个小时左右。
步骤7、两个南瓜烤完后的南瓜泥，凉凉，备用。
步骤8、用搅拌器将南瓜泥再打得更细腻一些。
步骤9、将冷藏回温的面团擀平，擀足够大覆盖住模具。
步骤10、擀平后，面皮搭在擀面杖上，轻轻地顺一个方向铺在模具上，然后去掉多余的部分。
步骤11、将派皮放入模具中，轻轻按压好后，用叉子给派皮叉出这样的小孔，方便烤时受热均匀。准备好后，放入冰箱继续冷藏，开始做南瓜馅。
步骤12、南瓜泥内加入准备好的除奶油以为的调料。
步骤13、然后再打入两颗全蛋，搅拌均匀。
步骤14、奶油分两次加入到南瓜泥中。
步骤15、南瓜泥搅拌均匀，如图。
步骤16、将将派皮从冰箱中取出，将南瓜泥倒入提前准备好派皮中，放入烤箱180度烤30分钟。
步骤17、烤好，冷却到不烫手时，脱模。
步骤18、切一块，一家人围坐，来个下午茶，开心
1，南瓜籽取出后不用扔哦，烤一烤就是很好吃的南瓜瓜子小吃啦。
2，南瓜可以用自己能买到的品种，做出自己不一样风味的派。