主料：尖椒150克、豆腐干200克
辅料：大蒜头10克-15克左右、老抽5克、生抽15克、鲜辣粉1克、食用油20克-25克、清水20克
步骤1、青椒切丝香干切片大蒜瓣剁碎这种家常菜其实对配菜的精度不用太高、按自己喜好来就行爱吃辣椒就辣椒多放点爱吃豆干就豆干多放一点
步骤2、生抽+老抽混合好，然后往酱油里面兑上1:1的凉开水（20克酱油20克水）
步骤3、热锅下冷油下蒜末爆香家里有什么油用什么油就好～～
步骤4、蒜爆香下豆干翻炒一下
步骤5、加入青椒翻炒一下
步骤7、加入酱油汁再翻炒一下全程中大火
步骤8、炒出香味后加入鲜辣粉这个鲜辣粉是点睛之笔尽量不要漏我这边超市调味区都有卖（如果当地木有某宝也有我一般买上海产的比较多）
步骤9、加入鲜辣粉后翻炒片刻即可出锅（也可以加1克糖提鲜）
鸡精味精就可以省了 因为生抽已提味
如果口味重或是用薄盐生抽的同学可以酌情加盐～～
我这酱油挺咸 就没有额外加盐
⚠️做这道菜的时候适当多煮点饭！以免不够吃！