众所周知，法国鹅肝是一道很是有名的美食，法国人对于鹅肝的选育、建造及烹调都有深挚的研究。那么程序鹅肝和平凡鹅肝的区别是什么呢？
1、代价：程序鹅肝的代价按照巨细有所差别，一般一块七八百克的程序鹅肝就要两三百块钱，而平凡鹅肝的代价仅仅需要几元钱一斤。
2、巨细：程序鹅肝是颠末特殊豢养的鹅生产的脂肪肝，其块头巨细平均是平凡鹅肝的十倍阁下。
3、颜色：程序鹅肝的颜色凡是是白色、米黄色或肉赤色的，而平凡鹅肝一般呈黑赤色。
4、味道：程序鹅肝吃起来绵软、进口即化，另有回甘，根基上没有腥味，吃起来有一股油香。平凡鹅肝吃起来口感较硬，而且有一股内脏腥味和苦味。
关于程序鹅肝和平凡鹅肝的区别是什么的先容就到这里了。