家宴必备清蒸鲈鱼蒸蒸日上

2025-03-05 00:51:24 浏览

主料:鲈鱼1条、姜丝适量

家宴必备清蒸蒸蒸日上

辅料:葱丝适量、蒸鱼豉油3勺、食用油1勺

步骤1、新鲜活鲈鱼一条,回家杀洗干净,低温静置两小时排酸【其实就是开饭前上笼蒸,哈哈】,切好姜丝,葱丝。

步骤2、三勺蒸鱼豉油。

步骤3、另外准备一点葱切细丝,用清水浸泡备用,浸泡后的葱丝会变成卷卷

步骤4、沿鱼脊背骨处两边开一刀;鱼肚以及鱼身放姜丝和葱丝。我今天买的鲈鱼是750克,蒸12分钟,如果小一些的鲈鱼蒸8-10分钟。~如果用普通蒸锅,必须大火上汽后放入鱼盘再大火蒸,蒸的的时间跟鲈鱼大小有关。

步骤5、取出,倒去鱼盘里的蒸汁,用筷子夹走表面的姜丝葱丝,将步骤2的蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。

步骤6、将步骤3准备好的葱丝【卷卷】摆鲈鱼身上。

步骤7、炒锅烧热油,浇之,随着“滋滋滋”声响,美味即成

步骤8、简单美味,宴客必备。

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