前天吃的是芹菜肉馅的饺子，今天换个口味吃胡萝卜鸡蛋馅饺子，口味新鲜，不油腻。孩子老人都喜欢吃。每次包饺子就希望大家就加油的吃，一次都吃光了，那就是最成功的了。这次就是最成功的胡萝卜鸡蛋饺子。暮色来分享给大家了。
主料：金龙鱼饺子粉500克、胡萝卜2个
辅料：鸡蛋4个、植物油半碗、盐适量、葱花适量
步骤1、制作步骤准备好包饺子的饺子粉。
步骤2、面粉加水搅拌到无干粉，用手揉成面团和好的面团，要保湿松弛15分钟左右再揉一下面团，面筋更好了。
步骤3、松弛好的面团，分成小的面团，按压一下。
步骤4、擀皮多放点干面粉，这样面皮不会粘连在一起了。
步骤5、胡萝卜馅料的制作，将胡萝卜去皮洗干净，插板擦丝，鸡蛋打散植物油炒熟，拌馅料，多加点油素馅的口感好。
步骤6、擀好的饺子皮，放适量的馅料。
步骤7、双手合起来捏一下，这个是我包饺子的做法。
步骤8、开水下锅煮饺子，记得不要煮的太久了，开锅不盖锅盖再煮5分钟。
步骤9、来分享一碗好吃的素馅饺子吧。
步骤10、口感清脆微甜，太鲜美了。