鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，烹饪要领多种多样，个中最为常见就是鸡肉炖汤，鸡肉颠末高温炖煮后香气四溢，有补虚强身的效果，可是炖鸡汤的时辰许多人会发明，鸡汤上面会漂浮一些厚厚的油脂，那么若何去除鸡汤厚厚的油呢？
1、紫菜吸油。鸡汤的表层老是飘着一层厚厚的油，想要去油可以在小火炖鸡汤的时辰，放入大块的紫菜，小火慢煮的时辰油就被紫菜所接收，跟着油分接收的增多，紫菜最先逐步的往下沉，最幸亏紫菜还没有沉到底的时辰，用漏勺把它捞出来即可。
2、保鲜凝油。刚煮好的鸡汤上层漂浮着一层厚厚的油，找一张大的能笼罩住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签在上面扎出一些小孔，然后笼罩在鸡汤上，汤沉没保鲜膜，凉了之后油花就会所有堆积在保鲜膜上，把保鲜膜拿掉就能去除油。
3、冰块去油。把盛鸡汤盛到一个大碗里，取适量的冰块和一个铁汤勺，先用铁勺盛一勺冰块，然后用铁勺的底部贴着汤面转一圈，热汤在冷凝的感化下会使鸡油贴附在汤勺上，重复反复频频就能彻底清除鸡汤中多余的油花了，冰块也要实时改换。
以上就是给列位带来的关于若何去除鸡汤厚厚的油的所有内容了。