简介粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。粗盐能刺激和促进皮脂腺的分泌，有助于排出体内老化物和去除表面死皮层，从而令肌肤得以更新。
1、有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分，促进皮肤的新陈代谢，还可以软化污垢、补充盐分和矿物质；
2、用来清洗创伤可以防止感染；
3、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。
一看粒度，二看白度，三看成份，氯化钠含量，钙镁离子含量，外观来看，一颗颗像冰糖一样的结晶体的盐是好盐
一般人群均可食用，高血压患者和儿童不宜多食。
盐是人们日常生活中不可缺少的之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
咳嗽消渴、水肿病人不宜食用；而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐（氯化钾）或无盐酱油代替食盐以促进食欲。
采用盐水美容，所用的盐应是较细的细盐；油性皮肤者，单用盐和水即可。如为干性皮肤，可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食盐和适量的水，用右手食指和中指的指尖仔细地加以研化，注意不要有颗粒；按摩时手法应轻柔，不可太用劲。可先在四肢和头部等处适用后，再在脸上轻轻按摩，以皮肤不发红为度。注意不可将盐水涂在眼睛周围，以免盐水渍伤眼结膜。......
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
三、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。
2011年3月，国内多个地方超市出现的抢购现象，据了解，市民抢购食盐，主要有两个原因。一是我国的食盐全部是加碘盐，其中的碘正是碘片的主要成分碘化钾。不少市民可能觉得多吃食盐，关键时刻可防辐射。另外一个就是广东一些沿海城市的居民，担心海水被日本核辐射污染不能用，食盐一旦库存不足会引起涨价。......
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁
【材料】猪肘1个，老卤汤800克，黄瓜半根，粗盐80克，姜两片，豆瓣酱1大勺，生抽2大勺，老抽半大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，精盐适量，香料适量