甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带[亚热带（Subtropics），又称为副热带，是地球上的一种气候地带。]的草本植物，是一种喜温喜光的作物，主要分布在北纬33°至南纬30°之间，又以南北纬25°之间面积*为集中，甘蔗原产地在印度，现广泛种植于热带及亚热带地区，其中以巴西种植面积*大、其次是印度、第三为中国，除此之外[除此之外，作词是阿怪，作曲是陈达伟...]，古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚等地也有广泛种植。
青皮甘蔗也叫做白甘蔗、糖蔗，是甘蔗中含糖量非常高的一个品种，主产于我国广西地区，它主要是用来制作蔗糖，由于这类甘蔗的果肉比较硬，一般较少作为水果食用。
黑皮甘蔗是市场上*为常见的水果甘蔗，甜度适中，口感脆嫩，汁水[汁水，读音zhīshuǐ，是汉语词汇，解释为较粘稠的液体。]丰富，在其表面可以看到一层比较明显的白色粉状物质。
红皮甘蔗与黑皮甘蔗十分相似，但是其外皮颜色会稍微浅一些，多为黑红色，另外，它的蔗节多而明显，甜度稍低一些，汁水多，口感清甜而脆，也是一种比较适合用来做水果食用的品种，但是其产量会比黑皮甘蔗少。
紫皮甘蔗是甘蔗中的优质品种，外皮颜色呈紫色，果肉较为疏松，口感清甜爽脆，蔗渣少，汁水多，长度也比一般甘蔗要短，大约在1.5米左右，其产量也远低于其他品种。
黄皮甘蔗主产于我国广东地区，与青皮甘蔗有些类似，但是它的节很长，像竹子一样，也被称为竹蔗，其果肉脆而疏松，汁水多，多用来榨汁饮用。
中医将食物分为寒、热、温、凉四种属性，而甘蔗是一种常见的水果，中医认为它味甘，性寒，归肺、胃经，具有清热**、生津止渴、滋阴润燥等多种功效，可以用**口干舌燥、津液不足、小便不利等症，因此可见甘蔗既不是凉性，也不是热性，而是一种性质偏寒的水果，脾胃虚寒者不宜食用。
甘蔗作为一种水果，*常见的食用方法就是去皮后直接嚼食，除此之外，它还可以用来榨汁、煮汤、煮粥食用，下面介绍一种比较简单的食用方法。
材料：甘蔗两节、马蹄10个、清水。
1、将甘蔗、马蹄洗净，去皮，切成片备用。
2、处理好的甘蔗和马蹄放入砂锅中，注入约500毫升清水。
3、大火煮沸，转小火煮20分钟左右。
4、将汁水倒入杯中即可饮用。