粿条是福建闽南地域，台湾省，海南省、广东潮汕等闽南语系地域的汉族传统小吃。那么粿条和河粉的区别是什么呢？
1、原料差别：河粉和棵条的首要原料都是大米。独一差别的是河粉中插手了其他粉，如薯粉、淀粉等，这也是河粉弹性比力好、不太容易断的缘故原由，虽然河粉和棵条用的原质料不太一样，但其建造要领是相似的，都是先将大米磨成粉，调成米浆之后上锅蒸，晾凉之后切成条状。
2、形状差别：棵条颜色出现出不透明的乳白色，整体比力厚、窄，但棵条两面都是直滑亮丽的，而河粉出现的是方向透明的颜色，河粉也比棵条宽多，可是河粉一面平滑，一面粗拙。
3、口感差别：棵条由于插手的其它粉比力少，因此就会有一股很重的米味，在煮的时辰很容易断，口感上比力顺滑爽口，而河粉的粉味比力重，煮的时辰弹性较好不易断，口感方向软黏。
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