蘑菇有很多种做法哦，首先可以煲汤喝，这样蘑菇的有效成分会被最大限度的提取出来。
其次是炒着吃。可以荤素结合，最好放一些鸡脯肉，鹅类的肉比较好，还有就是放鱼类的肉片也很好。再则放青椒，茭白，蒜苗等等都能够有效的增加菜肴的味美性。
还有就是可以凉拌，把蘑菇在沸水中焯水一下，捞起，依据个人爱好添加调料，再上桌就可以了。
也可以晒干了和面一起做配料的，有增加面食的美味哦。
鲜蘑菇有哪些烹饪方法？
鲜蘑菇可以做成肉末鲜蘑菇，以鲜蘑菇为原料，加入肉末、生姜蒜等即可制作完成。主料：鲜蘑菇400克、肉末8克
辅料：生姜蒜适量、葱花适量、白胡椒少量
1、将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用。
2、鲜蘑菇切成小片，易熟入味。
3、肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用。
4、准备好姜片，蒜和葱花。
5、热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香。
6、加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分。
7、煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟。
8、加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟。
9、肉末鲜蘑菇成品图。
1、煸炒过程不用加水，加蘑菇时候同时加盐会溢出水分；
2、加入少量胡椒粉，味道更加浓郁。
蘑菇的烹饪方法有哪些？
炒双菇水发香菇100克，鲜蘑菇(也可是罐头)100克，味精、白糖、料酒、精盐、酱油、湿淀粉、姜末、花生油、香油、鲜汤各适量。
1.将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片。
2.炒锅内下花生油，烧热，放入姜末煸香，加入香菇片。蘑菇片煸炒几下，再加入白糖、料酒、酱油、盐继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开，放味精，用湿淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。
油菜心500克，蘑菇罐头350克，鸡汤300克，精盐7克，植物油1000克(约耗75克)，味精2克，料酒2克，白糖3克，水淀粉20克，香油15克。
1.将油菜心洗净，头部削尖，再从菜心尖部用劈十字刀口，深度为菜心的1/5。
2.炒锅置火上烧热，加入植物油，油烧至五成热时，投入菜心，用勺不停地翻动，至菜心软熟，倒入漏勺内，挖净油。用油炒菜心时，不可过火，如果菜叶过烂，色味受损，影响菜质。
3.原锅置火上，依次加入鸡汤(100克)、菜心、精盐(4克)、味精(1克)、白糖，翻炒片刻，将菜心取出，整齐地码放在盘中。
4.炒锅再置火上，加入鸡汤(200克)及料酒、蘑菇、精盐(3克)、味精(1克)，烧开后用水淀粉勾芡，淋入香油，搅拌均匀后出锅即成。
蘑菇罐头150克，鲜刀豆荚150克，红萝卜80克，味精3克，川辣椒10克，精盐4克，香油8克，姜片6克，花生油20克。
1.蘑菇从罐头瓶中捞出，控干；鲜豆荚撕去筋脉；红萝卜去根、顶，剥去红皮，切片。
2.将川椒放入铁锅内，用小火熄至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。川椒入锅焙制时，稍有酥脆即可，不可用大火焙制，以免焦煳，失去**。
3.炒锅放旺火上，倒入花生油烧熟，投入姜片煸出香味，倒入蘑菇、红萝卜片，调入精盐，加水，烧5分钟，再放入刀豆荚烧3分钟，调入味精，撒香油，颠翻均匀，出锅装盘，撒上川椒粉即成。
蘑菇怎么做好吃这两种吃法让蘑菇又鲜又
蘑菇排骨汤材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。
2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。
3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
长磨菇炒肉怎么做好吃
白蘑菇怎么做好吃？
蘑菇怎么做菜好吃？
做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易磨姑怎么炒
蘑菇是一种菌类的食物，对身体健康有利，可有效补充营养物质，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那么怎么炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎么做好呢？蘑菇可以与其它食物一起搭配，而肉是比较适合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇汤；还可以做炸蘑菇等，都十分的美味。当然，素炒蘑菇会更清淡一些。素炒蘑菇的做法一：
原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。
做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。
素炒蘑菇的做法三：
准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块;剥蒜切成蒜末;烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。
做法：锅烧热，放入油;油热后放入蒜末炒香;倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒;加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成!
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油
蘑菇的做法是？
蘑菇炒肉做法：主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3、炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4、加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5、肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6、等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，最后成品完成图如下。