1、西冷牛排用料首先要把需要的材料全部准备齐全，需要准备适量的牛肉和适量的黑胡椒粉，以及少量的砂糖，鸡精，盐，生粉，这些材料都是需要准备齐全的，而且要确保其优质，尤其是牛肉要准备新鲜的才行，否则做出来的西冷牛排就不够正宗，所以大家一定要用心准备好材料，只有优质的材料才能够做出正宗的西冷牛排。2、西冷牛排的做法首先把准备好的牛肉清洗干净，然后用玻璃酒瓶或者用肉锤将肉拍扁，形成肉饼备用，将准备的黑胡椒粉，砂糖，鸡精，盐，生粉，一起放入碗里面，加入适量的水调和均匀，然后把牛排放进去腌制大概两小时左右，准备一个平底锅，锅里面放入少量的油，油烧了以后就把腌制好的牛排放进去煎熟，一般六七分熟为宜。3、西冷牛排的特色做好的西冷牛排，看起来色泽比较艳丽，不仅好看，而且味道非常的浓香，吃起来的口感特别有嚼劲，肉质比较厚实，不仅味道非常的独特，而且营养价值特别高，可以很好的补充我们身体所需的多种营养素，并且可以促进食欲，提升免疫力。西冷牛排绝对是一道非常营养的美味佳肴，没有吃过的朋友千万不要错过。
老师，我姓牛，我想吃牛排……
以下菜谱中的牛排在处理之前，不论薄厚，都可以用刀背敲打敲打，这样做的牛排会变得松软，增强口感。另外，牛排的熟度可以根据自己的习惯选择。【黑椒牛排】1、牛里脊切薄片，放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，香油，用手抓匀。2、盖保鲜膜放入冰箱上层，腌制2小时以上，如果有时间，腌制久点更好。3、牛里脊片取出，拍一点干淀粉。4、白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒、淀粉五种调料调成料汁。5、热油爆香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，黑胡椒汁就完成啦！6、平底锅内放少许油，油热放入牛排，改小火，煎至变色凝结后翻面，两面都煎好就可以出锅装盘了，浇黑胡椒汁即可。【西冷牛排】1、牛排解冻，然后用纸巾吸走血水，不用清洗了。2、平底锅加少许橄榄油或者黄油，预热，热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。3、牛排两面各煎一分钟，再接着分别煎30秒，出现格菱纹路。4、用筷子夹住牛排，竖起来煎有脂肪的一边，在锅上慢慢滑动十几秒。5、剩下的油煎西兰花等蔬菜，装盘即可品尝。【丁骨牛排】1、拿出冷冻的2块丁骨牛排，化冻后用厨房用纸蘸干表面血水。2、撒盐和胡椒粉调味。3、烧烤架一半中高火一半中低火，然后在烧烤架上刷一层油。先在中高火一侧烤，每面5分钟左右；然后转中低火一侧，每面3分钟左右，三成熟时取下，晾5分钟。4、配上山葵酱、番茄、蘑菇、樱桃等任何一种即可。【沙拉牛排】1、牛里脊200克，牛肉改刀成片状，冲洗干净，加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制，十分钟左右。2、面包粉与芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，裹鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀地裹上面包粉，用手掌轻轻地压紧，使面包粉不宜脱落。3、锅内倒入色拉油，油温6成热时将牛排逐一下锅炸，小火，时间不宜太久。4、盘子下面垫张花边纸，炸好的牛排整齐地码好，然后将沙拉酱挤放在牛排上面即可，这道牛排外酥里嫩喔。
牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
制作美味牛排的关键在于切肉和烹饪方法。
老师，我姓牛，我想吃牛排……
准备材料：牛肉400g、食盐适量、调和油适量、西兰花适量。一、将泡出血水的牛肉洗净后，切成1厘米厚的牛排，如下图所示。二、然后用刀背轻轻敲打牛排，敲5分钟左右，如下图所示。三、然后在牛排两面抹上黑胡椒粉和精盐，腌制2小时，如下图所示。四、然后起火，锅内放入少量的油，开始加热，如下图所示。五、待油热了，把牛排放上煎，煎至金黄色即可，如下图所示。六、牛排煎好后装盘，冷却一会，这样牛排就已经煎好了。