1作法一。质料：鲜蛤肉200克，大豆10克，枸杞5克，葱1棵，姜片1小块。调味料：10克植物油，1小勺芝麻油，1小勺米酒，1小勺胡椒粉，2小勺盐，1小勺鸡精。要领：蛤蜊肉洗濯，黄豆浸泡，枸杞浸泡，姜洗濯切丝，葱洗濯切花。将油放入锅中，待油烧时放入姜丝、蛤蜊肉炒片晌，倒入米酒，加入大豆，用中火煮。煮至料汁奶白时，加入枸杞，加入盐、鸡精、胡椒粉煮沸，撒入葱段，倒入芝麻油。
2要领二。质料:灵芝20克，蛤蜊250克，冰糖60克。要领:用沙锅煮灵芝1小时，取汁，放入蛤蜊肉，用文火煮至煮熟，加入冰糖。
3作法三。质料:蛤蜊2，蛤蜊适当，香肠(可用咸肉取代)几块，萝卜、姜、葱、辣椒干2块，盐、糖、白胡椒粉、米醋。要领：姜片，葱部门切葱，部门切长段，辣椒干泡软后切圈。火腿切片。蛤蜊切片绰水。底锅加少许油，姜片，辣椒圈，香味出来后下蛤蜊，锅不必太热，煎至六七完善。锅中加入开水、葱段，盛行煮转中小火，汁液会逐步酿成稍微的奶白色。同时将萝卜切丝，水开后烫一下。若是萝卜自己比力好吃，可以省去这一步。将蛤蜊、萝卜丝放入蛤蜊汤中，加入盐调味料，加入少许糖调味。萝卜丝煮开即可出锅。撒上白胡椒粉、葱段。