腊肠和火腿肠都是我们在一样平常糊口中常常吃的肉成品，许多人不相识腊肠和火腿肠，以是认为两者是一样的，没有什么不同，实在否则，腊肠和火腿肠并纷歧样，两者有多方面的差别，那腊肠和火腿肠的区别有哪些呢？
1、原料差别：火腿肠是以畜禽肉为首要原料，辅以添补剂，然后再插手调味品，将腌制好的火腿搅碎成泥，插手淀粉建造而成。而腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵制成的肉成品，以是腊肠和火腿肠在原料上有区别。
2、工艺差别：火腿肠属于高温肉成品，是颠末121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产物。而腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。以是火腿肠和腊肠在建造工艺上有必然的不同。
3、食用要领差别：火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带利便且保质期长，紧张的是可以直接食用。而腊肠不能生吃，由于腊肠做的时辰用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半制品，并不是制品，以是更适合做成菜肴。
总的来说，火腿肠和腊肠在原料、工艺以及食用要领上都有差别，可以说是各有各的特点，也各有各的不足之处，不外沟通的是火腿肠和腊肠都很好吃。