本帮红烧肉的做法本帮红烧肉怎么做

准备食材：五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。

将五花肉块放入冷水中，倒入1汤匙料酒浸泡10分钟。

锅中放油烧热，将肉块放入锅中,翻炒5分钟出油。

再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。

倒入适量开水没过五花肉，再倒入醋大火煮沸。

转中小火，撇去浮沫。

然后放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟。

转小火，加入盐和冰糖，轻轻翻动肉块。

冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮撒上葱花即可。