烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。每逢夏秋季节，县内各餐馆均把烧蒲菜作为淮阳地方名菜招揽食客，好客的淮阳人也常以烧蒲菜为领头菜来宴请嘉宾。
方布袋烧鸡精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，不愧为“中原名吃”。
盖家锅盔问世后一直受世人喜爱，30年代已居淮阳馍业之冠，名扬周围数县。
王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。
冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。
淮阳馄饨的做法是：用清炖鸡汤，下肉馅面叶，再沸冲加工好的鸡丝、海米、榨菜、紫菜、粉丝、海带、小生氽丸、鸡蛋皮丝，然后加适量小磨油、味精、陈醋、料酒、酱油、香料等调味品。根据季节，还可以加蒲菜、金针菜、韭菜、香菜、蒜苗、荆芥等鲜菜。其味道鲜美，清利爽口，香而不腻。
是中国山羊良种，淮阳属于中心产区之一，槐山羊肉质鲜嫩，膻味小，板皮也是制作皮革制品的优良材料。
又称陵狗或灵狗，是淮阳太昊陵人祖会中泥玩具的总称，是在原始图腾文化下产生的一种独特的民间艺术。
利用龙湖里的荷叶制作而成。
王家五香羊头是由回族王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，与科学方法相结合研制出的独一无二的火焖羊头配方。
吃的冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食，其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口。
淮阳县十大旅游景点
2、淮阳龙湖水利风景区
淮阳的特产小吃主要有苏义忠烧鸡、胡辣汤、驴肉汤、烧蒲菜。淮阳历史文化悠久。淮阳县古称宛丘、陈、陈州，地处豫东平原周口市腹心。淮阳是个农业大县，盛产花生、棉花、小麦、红薯、大蒜、芦笋、黄姜、烟叶、楸树和黄花菜，建有猪、牛、羊、鸡、兔五大畜禽养殖基地和八个无公害标准化农产品基地。
1、苏义忠烧鸡。淮阳北关的苏义忠烧鸡店是以经营烧鸡为主，兼营羊头、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。数十年来，苏义忠先生潜心钻研，广取各地名吃之长，创造出了独门秘方，使苏家烧鸡享誉豫东。
2、朱麻子炖肉胡辣汤。历史上叫"朱家胡辣汤"。朱麻子炖肉胡辣汤的特点是稀稠均匀，肉烂如泥，酸辣可口，香味四溢。素有"朝饮胡辣汤，暮嗝尚余香"之说。
3、张家驴肉汤，系清汤炖驴肉而成，此汤肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻。或伴食、或下酒、细细品之，余味悠长。
4、烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。
1、太昊陵：即“三皇之首”太昊伏羲氏的陵庙，位于河南省淮阳县城北1.5公里，国家级重点文物保护单位。中国18大名陵之一。因其是中华民族“人文始祖”之陵庙，故称“天下第一陵”。1997年6月26日，时任国务院副总理的-同志参观太昊陵后，欣然题写“羲皇故都”四个大字。太昊伏羲陵该陵庙以伏羲先天八卦之数理兴建，是中国帝王陵庙中大规模宫殿式古建筑群之孤例。全庙南北长750米．占地875亩。分外城、内城、紫禁城三道“皇城”。
2、弦歌台：弦歌台在县城西南隅湖中，台高3米，整个建筑屹立于水中高台上。原为东汉灵帝时陈王刘宠的苑台，唐开元中（720年左右），为纪念孔子厄于陈，移孔子庙于上，故又称“绝粮祠”“厄台”。1962年4月被淮阳县人民委员会公布为第一批重点文物保护单位，2006年7月被河南省人民政府公布为重点文物保护单位。
3、淮阳独秀园：淮阳独秀园位于河南省淮阳县，是全国唯一以松柏造型艺术为特色的剪枝公园，内有各种松柏造型200多种，成为世界园林界的一枝奇葩。1986年新华社原社长穆青来这里参观后，亲笔题写“淮阳独秀”。1996年6月，中央电视台《九州神韵》栏目以《松柏造型天下奇》为题向全世界作了专题介绍。
4、淮阳龙湖水利风景区： 淮阳龙湖水利风景区位于河南省淮阳县境内，依托龙湖而建，属于城市河湖型水利风景区。景区面积16平方公里，其中水域面积约7.6平方公里。龙湖由东湖、柳湖、南坛湖、弦歌湖四部分组成，是中国内陆最大的环城湖。湖水环抱淮阳古城，古城屹立水中，湖中有城，城中有湖，被誉为内陆奇观、中原明珠。景区碧水清清、浩浩渺渺、蒲苇葱葱、荷花飘香、水天一色、美妙绝伦。
5、太虚观：太虚观位于县城东3公里的大连乡董阁村，据文献资料记载，淮阳太虚观（董阁庙）始建于明朝初期,距今已有六百多年的历史。太虚观里的诸神是中国传统意义上的神，有玉皇大帝、人祖伏羲、白玉奶奶及十大阎王等72神。道观占地一万多平方米，建有大殿（玉皇大帝）、二殿（太昊伏羲）、后楼（白玉奶奶）、东西廊坊、阴曹地府、十大阎王，诸神俱全。每逢农历初一、十五，远近的善男信女前来焚香拜神祈福，许愿保子，消灾求财求平安。
6、平粮台古城遗址：平粮台古城遗址位于淮阳县城东南4公里的大连乡大朱庄西南隅，占地面积一百余亩，高二丈，俗称平粮台、平粮冢、贮粮台，1988年2月13日被公布为全国重点文物保护单位，是目前我国发现年代最早、规模最大、保护最完好的4600年左右的龙山文化时期古城遗址。
7、陈胡公陵园： 陈胡公陵园有陈胡公墓，俗称胡公铁墓。此墓位于淮阳龙湖东南南坛湖畔，是中华陈姓的始祖墓。陈胡公名妫满，虞舜后裔。周武王灭商后，把他封到陈地，并把女儿大姬嫁给他。妫满雄才大略，建陈国，筑陈城，兴百业，造福民众，使陈国雄居十二大诸侯国之列。
8、画卦台：亦名八卦台，又曰八卦坛。清《一统志》称揲蓍坛，位于县城北一里龙湖中，台呈龟形，高2米，面积6600平方米，四面环水，为古陈州‘七台八景’之一，名曰‘蔡池秋月’。1962年列为县级文物保护单位。《元和郡县图志》记载：“八卦台及坛，县北一里，古伏羲氏画八卦于此”。