海蟑螂可以油炸，也可以烤着吃。另外，海蟑螂具有非常高的药用价值，可以做中药内服，主要有活血解毒、消积、主跌打损伤、小儿疳积等作用，中国南方沿海渔民常用的本土药材。
海蟑螂是一种常见的岸栖甲壳类，很少在海中活动，但遭遇危险会逃入海中，以生物尸体及有机碎屑为食，为食腐动物。有七对步足，及一双复眼，因貌似蟑螂而得名。
海蟑螂爬行十分迅速，据报道其步足每秒能跑16步。海蟑螂反应灵敏，水陆两栖，以陆栖为主，经常吞食紫菜等经济藻类，在某些地区成群活动，密度很大，对海藻养殖业造成相当大的危害，是海产养殖业敌害之一，可用农药毒杀。