乌鳢的功效与作用_乌鳢的营养价值

味甘，性寒。能补脾益气，利水。用于脾虚水肿，脚气，小便不利；气血不足，经闭，久患疮疥等。

乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，且价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。