冬笋是一种富有营养价值并具有医药功效的鲜味食物，外表平滑，呈嫩黄色，因尚末出土，笋质幼嫩，皎洁如玉、清香纯正，那么新鲜冬笋怎么长时间生存呢？
1、水煮生存：假如只是短时间生存可以直接将新鲜的竹笋水煮后生存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用净水没过笋身即可洪流烧开，闻到笋的清爽味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中透风，可保鲜10-15天。
2、盐水密封生存：新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种要领可以把竹笋生存一年以上，需要食用的时辰，就拿竹笋出来用净水漂两天即可炒食，或是水煮一下再净水洗一下即可炒食。
3、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或净水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中透风，可保鲜10-15天。此法合用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
以上是关于新鲜冬笋怎么长时间生存的要领先容，但愿对你有效吧！