不能和一起吃，茭白和豆腐相克，一起吃易形成结石。茭白具有利尿止渴、减肥、利二便、补虚健体、除烦渴等功效。可用于烦热、消渴、黄疸、目赤、风疮等症。
茭白每100克热量26千卡。一份茭白243克，热量为63千卡。相当于 42分钟所消耗的热量。
和茭白一起吃的食物/和茭白搭配的食物1、茭白：催乳汁2、茭白：可清热解毒、利尿降压3、茭白：可补虚益气4、茭白：催乳汁5、茭白：可保肝护肾6、茭白：可清热利尿7、茭白：可降血压
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所需材料：茭白一根、猪耳朵半个、酸菜85克、生抽少许、盐少许、鸡精少许做法步骤：1、材料：茭白、熟猪耳朵、酸菜2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切成粗一点的丝，待用。4、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。5、将酸菜放在案板上切碎。6、烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜和茭白翻炒一下。7、接着，加适量的水。8、翻炒翻炒至茭白断生。9、然后，合入切好的猪耳朵翻炒一下。10、最后，加少许生抽。11、加少许盐。12、加少许鸡精。13、调味炒匀，即成。14、出锅，装盘。
茭白鸡蛋炒西瓜皮