最最先建造肠粉的时辰，多使用的是手工磨制的米浆，厥后肠粉成为了一种公共美食，在餐馆最先风行的时辰，为了越发省时省力，会用粘米粉来取代米浆，如许建造的肠粉也很是鲜味。那么粘米粉做肠粉太硬怎么回事呢？
2、在建造的历程中粘米粉太多，拉制的时辰就会感受肠粉比力硬，没有弹性，吃起来口感也会变差。
3、一般来说粘米粉不消太多，一斤阁下即可，然后加上2两粟粉、2两生粉以及一两澄面和4斤阁下的水，再加上调料，搅拌匀称即可。如许在肠粉拉制的时辰才会越发的有韧性，不会太硬。
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