阿胶糕的做法有许多，一般城市放许多的食材，好比红枣、花生、核桃以及黑芝麻等等，做出来的味道和口感是比力富厚的，许多人城市本身在家做阿胶糕。那么阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位呢？
1、可能是没有熬到位，一般阿胶要熬到挂旗才能拉丝的。假如阿胶熬制时间不敷，没有挂旗的话，做出来的阿胶糕也不会拉丝的。
2、阿胶糕拉丝是一种正常征象，阿胶糕的拉丝越明明，阿胶糕的质量越好。由于阿胶糕是以驴皮为原料，驴皮中含有富厚的明胶，以是建造出来的阿胶糕会有长而平滑的拉丝效果。
3、假如做出来的阿胶糕没有拉丝，申明阿胶质量有问题，或者做阿胶糕熬制的时间不敷。此刻市面上也有一些假冒伪劣的阿胶糕，以是买的时辰必然要擦亮眼睛。
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