一、红烧的话:辅料:猪里脊肉(200克)、香菇(鲜)(50克)、冬笋(50克)。调料:姜(10克)、小葱(10克)、酱油(20克)、料酒(15克)、冰糖(10克)、淀粉(蚕豆)(10克)、味精(3克)、香油(15克)、花生油(50克)。做法:1、甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3厘米的块,甲鱼裙另用;2、猪里脊肉切成3厘米见方的块;3、香菇去蒂,洗净,每朵切4块;4、冬笋削去外皮,洗净,切2×3厘米片,入沸水焯熟,备用;5、锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油;6、锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂;7、煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗;8、锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成。制作关键:甲鱼应先烫水、去壳膜、后过油,再用小火慢慢煨制。菜谱功效:补虚养身调理气血双补调理滋阴调理清热去火调理提示:1、甲鱼应先烫水、去壳膜、后过油,再用小火慢慢煨制;2、因有过油炸制过程,需准备花生油500克。二、炖汤的话:火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法:1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出;2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉;3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了;4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒;5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
把姜片和香葱切碎备用
把洋葱和香菇切碎备用,锅内加少许油,把香菇煸炒至无可见水分。
猪肉馅加一个鸡蛋,香葱和姜碎,拿筷子顺一个方向搅动至上劲。加生抽和耗油十三香粉食盐继续搅动。把晾凉的香菇和洋葱放进去搅拌均匀,可以使用啦。
做好的馅饼,早餐晚餐均可以享用呢。
香菇与洋葱可以一起炒吗

木耳可以拿来做火锅吗
木耳可以拿来做火锅,下面介绍做法:准备材料:娃娃菜1小颗、猪肉馅150克、豆腐385克、香菜5颗、泡发木耳5朵、水500克、盐3.5克、浓汤宝猪骨浓汤口味1盒、洋葱1片、姜末少许
2、肉馅里加入100克的捏碎的豆腐及少许盐搅匀
3、不停的一个方向搅拌均匀细腻
4、锅中加水烧开,放入豆腐块、姜丝、木耳,浓汤宝猪骨浓汤口味一盒煮开
5、煮开后用小勺取搅拌均匀的肉馅,放入锅中
6、放入切好的娃娃菜,煮开
7、豆腐丸子白菜木耳火锅就做好了
洋葱香菇猪肉馅怎么做
吃饺子对于人们的生活来说是非常重要的内容,因为饺子的味道五花八门,适合各种人的口味需求,只需要选择合适的食材制作即可。例如,香菇猪肉饺子就是非常经典的一道佳肴,而且还可以加入适当的洋葱来提升口感,下面就来看看香菇洋葱猪肉馅饺子怎么制作呢?1.猪肉绞成肉泥,加葱末,盐,酱油,香油,色拉油,五香粉。
3.香菇洗干净用开水焯一下,再过凉水。
4.洋葱切丁,香菇切丁。
5.调好的肉馅和洋葱,香菇加盐,香油调成饺子馅。
6.面最好做馅之前就活好,还是用面包机揉的,真的好用。
8.包的还是不太好看
9.用大火,锅里别吝啬放水,煮饺子,水沸腾了放进饺子,盖抢锅盖煮,开锅后加点凉水,开起来再加一次,
10.味道相当不错,加了洋葱,第一和香菇,各果然挺搭的。
11.洋葱,香菇都是很有利于身体健康的,多多益善。
提前大半天处理洋葱
1、洋葱切丝,开水里焯一下,打出来立马放凉水里浸泡着。焯二三十秒就好,别太久软,否则不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午,用筛网捞出来放冰箱里。
3、换水或者送冰箱里时用筛网连丝带水捞出来就行了,不用挤水。
4、五花肉提前一晚剁好,加料酒和味极鲜拌均放冰箱里。
1、杏鲍菇(或者木耳,或者香菇)切成特别细小的丁。
2、海米提前用水泡一下。个头太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋葱丝取出在凉水里过一下,把水分挤个大半干就好,不用使劲挤水。肉馅不用加什么花椒水或水去搅,洋葱一会就会渗水,正好让肉馅吸收。
4,加葱姜末,蚝油,一点味极鲜,花生油,香油。顺时针搅拌均匀。
1,等肉馅和洋葱丝均匀的混合在一起了,最后加盐。如果早早加了盐,会让洋葱更快更多渗水,不好包。
香菇干锅鸡的做法教程:
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕)豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸,莲藕等
6、一道好吃香菇干锅鸡就做好了,现在可以享用了。
香菇干锅鸡的做法小技巧:
1、啤酒可以让鸡的味道更鲜美一些,但不要放太多了哟。
这个好吃的干锅鸡肉质嫩,香辣爽口,喜欢的朋友在家中做一道吧,没有下面的配料一样很鲜美。香菇本身就能让这鸡的味道香气扑鼻。
洋葱和什么炒最有营养?
当然是洋葱炒肉啊,洋葱的味道很浓郁,和肉一起混合之后很香的.如果有条件的话,可以把洋葱,土豆,牛肉一起放咖喱里煮.味道超好的!杏鲍菇炒洋葱的做法
杏鲍菇炒洋葱,食材只有两样,只需很简单的材料就能吃到的美味,属于上手很快的一道菜肴。一直以为杏鲍菇没有味道,结果炒完之后香气就出来了,和洋葱搭配相得益彰。
1、杏鲍菇2个切片,洋葱半个,蒜2瓣切片,葱叶少许,将洋葱和杏鲍菇切好备用。
2、锅底放少量油,下洋葱翻炒均匀。
3、将切好的杏鲍菇和洋葱翻炒,使两者充分混合,加入少量生抽,盐,耗油炒匀。我个人觉得把杏鲍菇炒得干干的,有点像干锅,吃起来爽脆鲜美,口感更好。
4、最后再洒上翠绿的葱花,一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了~(赶快试试吧,很简单哟)