食物主要材料小麦面粉400g肉馅250g韭菜1把盐水适当辅材油适当盐适量生姜沫适当花椒面[花椒面，就是花椒粉。]适当白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适当生抽酱油适当酱油适当米酒适当白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]适当生鸡蛋1个盐水适当流程
1、小麦面粉放进器皿中。
2、用盐水合成面糊，在面糊正中间再倒进几滴水，用握拳把面糊往返踹两下，让面糊充足消化吸收水份。这般反复2-3次。
3、*终把面糊揉匀至表层光洁。盖上醒一会。
4、饺子馅[饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]打进一个鸡蛋，加入米酒、白砂糖、生抽酱油、酱油、花椒面、白胡椒粉、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]、生姜沫、植物油。沿着一个方位搅拌均匀。
6、把韭菜剁碎，放进饺子馅中搅拌均匀。
7、切一块面糊揉匀，搓发展条。
9、按扁，撒上小麦面粉去胶。
10、擀成正中间厚，四周薄的擀面皮。
11、取一个擀好的擀面皮，放进包馅。
13、随后用双手的无名指和大拇指往正中间挤，一个水饺就包好啦。
14、包裹的水饺，堆放齐整。
15、锅中加水，水开后放入水饺，(添加一点食用盐、或一截葱，既能让水饺弾滑，又能使水饺不黏连。)盖上，烧开后点一下3次水，水饺就熟透。
16、煮好的水饺，盛入盘里。
17、加上米醋、生抽酱油、油辣子和一瓣蒜，美味可口的生猪肉韭菜馅水饺就可以吃完。