说到吃柚子，想必大家都有过这样的经历：有时吃到的柚子很甜，汁液也很多，吃了一个还想再来一个，但是有的时候吃到的柚子果肉中汁液很少，味道还极苦，对这种柚子就没有什么食欲了，但扔了又可惜，那么柚子苦能吃吗？
1、柚子发苦能吃，因为柚子的外皮和白瓤中一般都会含有一定量的柚皮苷，这种成分也就相当于黄酮的成分，就会带有一些苦味，所以我们在吃柚子的时候，吃到柚子的白瓤就会感到苦味，这是正常现象。
2、而且并不是所有的柚子都是甜的，有的柚子品种本身就是苦的，比如说胡柚就是一种苦味柚子，这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少有人会去吃。
3、但是需要注意的是，有的时候柚子发苦是因为柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤如果已经变色，那么这种苦柚子就不能吃。
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