不能和一起吃，茶叶和鸡蛋相克，一起吃茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。茶叶具有清头目、降压、利小便、提神、醒精神等功效。可用于多睡好眠、水肿尿少、风热上犯、神疲体倦、油腻食积等症。
茶叶每100克热量206千卡。一份茶叶21克，热量为43千卡。相当于 14分钟所消耗的热量。
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所需材料：香菇50、鸡蛋500、葱10、香叶3、姜10、八角3、盐10、桂皮3、老抽10毫升、生抽10毫升、冰糖25克做法步骤：1、准备原料2、生鸡蛋清洗干净，放入小锅中，加入凉水没过鸡蛋，加入5克盐3、大火烧开转中小火5分钟4、鸡蛋放入凉水中过凉，表面不烫时捞出5、用大勺敲打鸡蛋，至表面出现裂纹6、鸡蛋全部敲碎7、砂锅里放清水，放入清洗干净的香菇，加入八角、香叶、桂皮、葱姜8、大火烧开9、加入老抽、生抽、冰糖和5克盐10、继续加热至沸腾11、将鸡蛋放入12、小火卤蛋10分钟，关火，不用开锅盖，继续焖至汤汁放凉13、然后将卤汁和鸡蛋一起倒入一容器内，继续入味一夜，第二天即可食用