临床症状1：“生日蛋糕[生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。]在炉膛内澎涨的还不错，但从电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]中取下来不一会儿，用力一按，随着着”刷”的一声，生日蛋糕像泄了气的**一样一瞬间瘪了下来……割开后观查內部组织会发觉总体都很湿，并且内部粘乎乎的。”
临床症状2：“仍然是在炉内澎涨的非常好，取出也并沒有立刻坍塌，脱模制冷后发觉管理中心[管理中心，是一个小组或则团队的管理总部。]一部分凹痕。割开內部组织发觉生日蛋糕四周组织不错，管理中心一部分略湿。”
病理学[疾病是一个极其复杂的过程。]剖析：这二种状况一般都可以判断为没烧熟综合征！由于我们了解，生日蛋糕的完善是靠水的汽化，在生日蛋糕內部产生细微的孔眼，再由小麦面粉等来添充，进而支撑点[1.军事上指对巩固防御阵地起支撑作用的扼守要点。]起生日蛋糕的框架。可是没烧熟的生日蛋糕，水份并沒有彻底汽化，內部的液体组织许多。若这时终止加温，因为内部构造框架还未产生，因此非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]被生日蛋糕本身净重压塌，就产生了临床症状1所显示的状况。而二种状况就归属于生日蛋糕內部组织早**本产生，但管理中心一部分还略欠火候，因此管理中心的承受力不够造成了凹痕。
**方案：增加蛋糕烘焙時间或上升蛋糕烘焙溫度，使生日蛋糕彻底烧熟。若表层着色过深可考虑到超低温增加蛋糕烘焙時间，或遮盖锡箔纸。此外在生日蛋糕彻底完善前不必从电烤箱中取下，分辨生日蛋糕是不是完善能够用筷子或其他长柄器材伸入电烤箱，压一压表层，若往下压后有显著的反弹，表明这时的生日蛋糕早已完善，能够公布了。若听到微小的“咝咝”声，而且反弹的比较慢，表明管理中心还略欠火候，要再次烤制一会。
临床症状：生日蛋糕公布时的色调较为深，略微振动一下就从侧边腰部向内凹痕，造成生日蛋糕总体坍塌。割开后观查外皮组织偏厚，色调较深，但内部构造还不错。
病理学剖析：它是典型性的烤太过的主要表现，根据外皮色调和薄厚能看出去生日蛋糕遇热过多，造成这类紧腰坍塌的原因是由于內部组织被长期高溫烤制，造成內部框架构造变脆，如同骨质疏松一样，非常容易就断裂了，尤其是生日蛋糕外场遇热比较严重，框架脆的更厉害，支撑点不了生日蛋糕体，因此从侧边紧腰坍塌。
**方案：减少蛋糕烘焙時间或减少蛋糕烘焙溫度，立即用所述方式查验生日蛋糕的完善状况，不必太过！
临床症状：生日蛋糕公布后没缘由的收拢，割开后內部组织也还能够，仅仅整体收缩的较厉害。
病理学剖析：这类状况大部分可能是公布后的实际操作不善导致的，一种出错是沒有脱模制冷；另一种是沒有轻振排气管[排气管是发动机排气系统的一部分，排气系统主要包括排气歧管、排气管和消音器，一般为控制发动机污染物排放的三校催化器也安装在排气系统中，排气管一般包括前排气管和后排气管。]；也有一种则是烘烤全过程中经常的长期开炉口。
刚公布的生日蛋糕实际上都还没彻底完善，脱模制冷是完善的*终环节，不开展脱模的生日蛋糕当然是不太熟的，因此会造成坍塌。
此外生日蛋糕公布后能够轻轻地的在桌子震一下再脱模，它是以便使內部不必要的水蒸汽排掉，以防残余在生日蛋糕身体软好啦原本一切正常的框架构造，造成蛋糕回缩。
对于经常开炉口，造成强冷空气过多进到电烤箱内，使本也不平稳的组织一会凉、一会热。那麼热涨冷缩效用你懂……