不能和一起吃，蛋黄和桔子相克，一起吃影响蛋白质的消化吸、产生不良症状。蛋黄具有润肺利咽、护视力、清热解毒、滋阴润燥、美容护肤等功效。可用于胎动不安、燥咳声哑、烫伤、下痢、产后口渴等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于 10分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物1、蛋黄：有利于维生素的吸收2、蛋黄：缺乏维生素c是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。3、蛋黄：缓解眩晕头痛4、蛋黄：有利于营养素的吸收5、蛋黄：增加蛋白质的吸收6、蛋黄：补肾行气7、蛋黄：润肺补肾美肤8、蛋黄：促进骨骼生长9、蛋黄：有利于维生素的吸收10、蛋黄：营养全面11、蛋黄：味道与营养均会明显提升12、蛋黄：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。13、蛋黄：滋阴润燥清心安神14、蛋黄：整体改善蛋白质的吸收。15、蛋黄：味道与营养均会明显提升16、蛋黄：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率17、蛋黄：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用18、蛋黄：降低胆固醇19、蛋黄：味道与营养均会明显提升20、蛋黄：补气养血21、蛋黄：防止胆固醇过高22、蛋黄：滋阴润燥清热解毒23、蛋黄：提高维生素B12的吸收24、蛋黄：增强人体免疫力25、蛋黄：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢26、蛋黄：味道与营养均会明显提升27、蛋黄：润滑肌肤28、蛋黄：帮助充分吸收维生素A29、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。30、蛋黄：补气养血31、蛋黄：滋阴润燥清热解毒
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所需材料：南瓜1个、咸鸭蛋3个、食用油少许、盐少许做法步骤：1、南瓜削皮，咸蛋蛋白蛋黄分离;（蛋白可以用来煮青菜哦）2、南瓜去籽；3、切条（个人喜欢大块一点，煮的时候不容易烂）；4、咸蛋黄用快子捏碎；5、起油锅先爆香蛋黄；6、炒香南瓜下水（水不能放大多）7、起锅