用鸡肉搭配当归炖出来一道药膳汤十分有营养。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。下面献上小编整理的当归炖鸡汤做法，相信一定会对大家有所帮助。
1.先将母鸡切成块，放入开水中再烫洗一遍。
2.当归用水稍洗一下去浮灰，生姜切片，葱切段待用。
3.将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。
4.放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁。
6.开盖，放盐，再煨一下。
将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。
我们常在一些中药处方当中，可以看到有当归。当归作为一种中药材，它帮助过很多的患者，像月经不调或眩晕、头痛等人群都少不了当归的治疗。以下是关于当归功效与作用的介绍：
当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。当归性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏;血虚头痛，眩晕，痿痹;肠燥便难，赤痢后重;痈疽疮窃，跌扑损伤。
抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂;
抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压;
增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
了解到当归的功效与作用，我们也就清楚当归可用于哪些疾病的治疗，这也就是要提醒大家不可盲目的使用当归。
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