鸡锁骨和鸡架的区别是什么

鸡锁骨俗称鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。那么鸡锁骨和鸡架的区别是什么呢？下面一路来相识。

1、部位差别：鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、同党、内脏、以后剩下的部门，差不多都是骨头。

2、食用要领差别：鸡架的服法有孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等等。鸡锁骨一般颠末改刀、腌制、油炸事后的鸡锁骨最为鲜味，光彩金黄，外酥里嫩，很是适口。

3、首要受众区域差别：鸡架在天下都有食用的，但在沈阳的食用量远超任何一个都会，沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架。在沈阳鸡架是一道必不行少的美食，也是沈阳的一道特色美食。鸡锁骨是中国南边地域一种普遍的小吃。

以上的就是关于鸡锁骨和鸡架的区别是什么的内容先容了。