莲藕这样炒,三碗米饭都不够吃

2025-03-30 21:30:00 浏览

尖椒炒莲藕是由莲藕为主要食材,尖椒作为配料的一道菜品,调料为酱油、蚝油、盐、鸡精和白糖等,属于家常菜。味道爽口,清胃,有清热凉血的作用,营养健康美味,真的是让人直流口水!

莲藕这样炒,三碗米饭都不够吃

主料:莲藕一节、尖椒两个

辅料:姜末少许、蒜末少许、蚝油一勺、酱油2勺、鸡精1勺、白糖半勺、盐一小勺

步骤1、莲藕去皮洗净切成这样的滚刀块

步骤2、莲藕放入清水中冲洗掉干净

步骤3、捞出沥干水分备用

步骤5、锅中烧开水放入藕片婥水两分钟

步骤6、捞出沥干水分

步骤7、油温五成热放入姜末,蒜末爆香

步骤8、接着放入藕片翻炒均匀

步骤9、放入蚝油,生抽翻炒均匀

步骤10、放入盐,鸡精,白糖翻炒均匀

步骤11、最后放入尖椒大火翻炒均匀即可

步骤12、出锅装盘即可

1️⃣莲藕婥水时间不要超过两分钟,要不然莲藕会发黑,而且炒出来没有脆脆的感觉。

2️⃣炒莲藕的时候,一定要用大火快速翻炒。

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