1.准备食材，金针菇掰散。
2.锅中水烧开，放入金针菇。
4.用凉水冲，并泡一会。
5.黄瓜用刨丝器刨出丝。
6.金针菇挤掉水分，加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀，淹小会。
8.大炒中倒油，加热后放入辣椒丝，蒜碎，爆香。
9.将油倒入拌好的金针菇中。
1、金针菇切去根部，放入盆中，冲洗干净。
2、蒜瓣剥去外皮，切碎待用。
3、红椒[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]半个洗净后，切成小丁。
4、取一小碗，放入1勺生抽，加入白糖，搅拌均匀后加入少许凉开水，再放入一些炒熟的白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]，做成调味汁[调味汁是用于调节味道的料理汁。]。
5、取一锅子放在煤气炉[煤气炉是机械、冶金、化工、轻工、建材、玻璃等行业各种加热炉和工业窑炉理想的二次能源设备。]上，锅中放入足量水，烧开后放入金针菇汆水，然后捞出，沥干水分放入盘中。
6、把做好的调味汁浇在金针菇上。
7、蒜末、葱花和红椒丁也依次摆放在金针菇上。
9、把滚烫的热油浇在金针菇上，一道美味的油泼金针菇就做好了。
1.金针菇切去根部，撕成小撮，洗净后控干水份
2.控干水分的金针菇摆盘成圆形，一层层摞上去，尽量整理得漂亮点。
3.蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐、凉白开一起调成料汁，用调羹搅拌融化。
4.将料汁均匀地浇到摆好的金针菇上。
5.将摆好的金针菇放入开水锅中，隔水蒸6~8分钟，蒸的时间一定不要太长，不然金针菇口感就不好了。
油泼金针菇怎么做？以上就是小编为大家整理的油泼金针菇的做法啦，希望能够对大家有所帮助。另外，金针菇不仅味道鲜美爽口，更可贵的是营养丰富，享有“**菇”的美称哦。