酱卤鸭腿的做法酱卤鸭腿怎么做

准备食材：鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜10克、葱10克、花椒5克、花雕酒2汤匙。

鸭腿去掉边缘的肥脂肪。

大火焯掉鸭腿的血沫。

然后将鸭腿用温水冲洗干净。

把姜，葱、花椒、干辣椒、八角，放入锅中。

放入锅中，然后再加入老抽、生抽、花雕酒、盐。

将焯过水的鸭腿也放入锅中。

中火焖煮20分钟，再将鸭腿翻动。

均匀沾满料汁，即可出锅。