夏天快到了，池塘里面会有很多的菱角，但是我们也避免不了菱角太老的问题。都说民以食为天，我们要知道食物对我们的重要性，所以，我们对于太老的菱角也是可以采取一定的措施来化解菱角太老的问题。
我们如果是碰到了比较老的两角的菱角的话，我们可以用刀切开，或者是先用开水浸泡半个小时后，再进行处理。或者是我们利用刀将菱角处的交叉处处理掉，然后我们就可以看见果肉了。我们最好还是使用专业的去壳工具，如果只是单纯用刀的话，是很容易使我们的手受到伤害的。我们要知道菱角还是可以用来熬粥的，用来熬粥的营养价值会比生吃的营养价值更好，因为菱角可以和小米的蛋白质充分结合在一起。
我们都知道菱角含有丰富的维生素和氨基酸，是对我们的身体有大大的帮助的。因为生吃菱角会对我们的脾胃造成一定的伤害。所以，我们基本上都是利用菱角来制作菱角羹，菱角粥和一些面食以及糕点。菱角做成这些食物都是特别的清香以及美味的。菱角是特别适合秋冬食用的果实，它不仅可以用来抗癌，还可以用来清热败火解毒。虽然菱角有这么多的好处，但是也有与之相克的食物，例如：蜂蜜和猪肉等等。而且对于秋季感冒了人们来说，菱角也是不能食用的食物，因为你吃了菱角之后，反而会使你的疾病更加难以治愈。
虽然菱角的好处有很多，但是吃多了，也是特别容易上火的。我们要清楚的知道菱角吃多了是会伤到脾胃的，还特别容易肝郁化火以及肝火旺盛。我们都知道菱角是一种凉性的食物，而且菱角大部分熟的季节都是秋天以后，我们脾胃本来就是比较容易受凉的器官，如果吃多了菱角，我们脾胃是十分容易出血的，所以我们秋天这种人容易虚弱的季节，应该比较少的摄入。我们最好还是食用熟的菱角。