东坡肉是宋朝著名词人苏轼发现的一道美食。元佑五年，苏轼在杭州任知州，正值梅雨时节，浙西一带暴雨不仅，太湖泛滥，苏轼尽早接纳有力措施，使浙西一带人民渡过了最难题的阶段。
杭州老黎民特殊谢谢苏轼，到过年的时间，陆续抬猪担酒给苏轼贺年，苏轼接到猪肉后，指导家人将肉切成格子，烧得红软嫩烂，随后分赠给老黎民吃，各人吃后莫不称奇，而苏轼称为东坡居士，因此各人就把他送来的肉亲热称为东坡肉。
东坡肉是宋朝著名词人苏轼发现的一道美食，苏轼在杭州任知州时，治理有功，当地老黎民为了表述谢谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼接到猪肉后，指导家人将肉切成格子，烧得红软嫩烂，随后分赠给老黎民吃，而苏轼称为东坡居士，因此各人就把他送来的肉亲热称为东坡肉。