辅料：豆皮100克、大白菜500克、葱姜蒜20克、香菜10克、香辣烧汁1袋（204克）
步骤1、新鲜的羊排用水冲洗干净，切成拇指大小的长块，葱姜蒜切大片备用。
步骤2、准备大半锅水，放入葱段姜片后烧开，然后放入羊排焯水，撇去浮沫。
步骤3、捞出沥干，倒入一袋香辣烧汁腌制羊排，8-10分钟，然后再准备半锅水，放入剩下的葱姜。
步骤4、羊排入锅，大火烧开后，加盖，转小火炖个20-30分钟，让羊排入味，软烂。
步骤5、趁着炖羊排的时间，萝卜去皮切块，白菜片片儿，豆皮斜刀切块，备用。
步骤6、萝卜和豆皮铺到铜锅锅底，倒入炖好的羊排和汤汁，加入无烟碳和锅盖，烧个10分钟左右。
步骤7、开锅后撒上香菜即可开吃，边吃边涮白菜，口感更丰富哦。