秋田犬勇敢、独立、坚韧、顽固。对家庭富有深情，非常地忠诚并且护主。它们对陌生人的接触很有保留，对其他的狗有攻击性。同时还可能支配性比较强。尽管这个犬种并不适合每个人，但只要能接受正确的知道，它也能成为优秀的伴侣犬。
尽管这个犬种并不适合每个人，但在正确的主人手上，也能成为一个优秀的伴侣。
秋田犬需要每天得到体力和脑力的锻炼。它们需要在安全的场地奔跑，或者戴上牵引绳长距离小跑。给予足够的运动和训练，秋田犬能够成为一只安静而守礼仪的家庭犬。毛发每周要刷一次去除死毛，在换毛期要经常梳理。它们喝水时往往会弄得一团湿。