食材：平菇400克、鸡蛋液适量、姜1块、泡椒20克，蒜2瓣、小葱1根。辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、香醋1勺，水淀粉适量。
平菇洗净，摘成小片，加入鸡蛋液搅拌均匀。
热锅倒油，放入平菇，炸至外酥里嫩，捞出备用。
锅中热油，放入姜蒜末、泡椒炒香，加入葱花、倒入适量清水。调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺，水淀粉适量勾芡，调成鱼香汁。
淋在炸好的平菇上即可。
鱼香平菇怎么做鱼香平菇
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