一提起毛肚，想必各人吃暖锅的时辰都吃过，它是吃暖锅许多人必选的一道食品，只需涮忐忑不安就可食用，但对于毛肚许多人没见过，那毛肚的选购技巧是什么？
什么1、看毛肚：新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、外貌颗粒比力粗的，自然的颜色应是淡黄褐色的，而不是雪白的。假如看到食物很是白或长短常鲜红，体积又肥大，就不要购置。
2、闻毛肚：是否有刺鼻的异味。若有刺鼻气息，就是用甲醛浸泡过的，不要购置。
3、捏毛肚：用甲醛泡发的毛肚，粉碎了食物本来的组织布局，并使卵白质变性，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应制止购置。
毛肚口感爽利，既营养又自制。除了一样平常的烧煮之外，它还加工成为了利便食物，满意您随时随地想吃毛肚的欲望。