豆腐脑汤这样做,不沉淀(豆腐脑有汤吗)

2023-08-08 21:32:39 浏览

豆腐脑也叫水豆腐,做法很多,有些地方当成早餐,配上油条一起,有的吃甜的,有的吃咸的,这两种都超简单,直接放糖或者直接放一点咸菜酱油,葱花,但是也有地方用来开汤

汤这样做不沉淀有汤吗

拿豆腐脑开汤那是一门技术活,做的不好就会汤归汤,豆腐脑归豆腐脑,成一坨坨,不好看不好吃

那么如何做好一碗豆腐脑汤呢,首先锅烧水,不要太多,烧开之后,将豆腐脑到进去,稍微搅动一下,再次烧开后,加盐,味精,酱油,放点猪油,就可以出锅了,出锅以后放香菜或者葱花,

做豆腐脑汤最重要的是不能先放盐,如果先放盐豆腐脑就成坨了,就老了,这样煮出来的就会出现豆腐脑和汤分离的情况,一般我们做出来的豆腐脑汤跟蛋花汤类似,

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