简介用日本工艺生产的豆腐——绢豆腐和木棉豆腐，实际上分别属于南豆腐及北豆腐，前者用于过滤的绢纹布很细，过滤后的豆腐较细腻，所以特别嫩；后者用的木棉布稍粗，过滤后的豆腐显得较厚实。
1.木棉豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.木棉豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
木棉豆腐炒的做法主料：木棉豆腐1盒、金针菇1盒、其他菇类（根据个人喜好）1盒。
1.豆腐切成小方块，放在一边把表面水去掉，金针菇去土；
2.锅里倒油，把豆腐放进去，将两面都煎成金黄色盛起放在一边备用，偷懒的话就稍微煎下可以了，不用过于追求颜色的，反正味道是一样的；
3.锅里倒油将金针菇等倒入煸炒，加味霖1勺，酱油3大勺，继续煸炒，快出锅的时候将之前放在一边备用的豆腐放进去，煸炒几下即可。