高汤是烹调中必不行少的工具，从前所指的高汤凡是就是鸡汤，是鸡肉颠末一段时间熬煮后留下的汤，用来烹制其他菜肴，使其味道越发浓烈，但有时高汤喝不完需要生存，那高汤怎么生存才不容易坏呢？
1、冰格冷冻法：将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种蕴藏措施适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。
2、保鲜盒冷冻法：将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时天然融化后再倒入锅中煮沸使用，假如急用，也可以放入微波炉顶用高火转2分钟阁下，让外部的冰融化，离开保鲜盒，如许将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种生存措施适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。
3、保鲜袋冷冻法：假如不想占用太多的盒子，也可以用坚固的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻生存，使用时与保鲜盒生存高汤的解冻要领一样。
以上是关于高汤怎么生存才不容易坏的要领先容，但愿可以帮忙到你。