味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、、疔疮肿毒。
1、螺肉含有丰富的维生素A、、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2、食用对狐臭有显著疗效。
1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；
2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
1、为防止病菌和感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；
3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
简易鲜味螺肉炖豆腐砂锅煲