主料：虾7只、西红柿1个
辅料：姜片2片、番茄沙司1勺、糖2克、盐1-2克、白胡椒粉（可不放）1克、玉米淀粉适量、香葱（装饰）适量、玉米油适量
步骤1、准备西红柿一个，虾几只
步骤2、把虾去壳去头去虾线，虾肉从中间片开，注意不要片断
步骤3、西红柿划十字花刀，热水焯水30秒去皮
步骤4、西红柿切碎丁备用
步骤5、虾肉两面都粘上玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直到虾越来越薄，像牛羊肉卷一样的厚度
步骤6、全部敲打完成
步骤7、锅中放入一点玉米油，生姜两片炸香
步骤8、倒入番茄翻炒
步骤9、加适量的水，番茄沙司调味调色
步骤10、把虾片放进去煮1-2分钟，加盐，糖，白胡椒粉调味
步骤12、最后撒香葱装饰
步骤13、酸甜可口，虾肉滑嫩，孩子爱吃，妈妈开心，感谢有你们
2.粘玉米淀粉用棒槌敲打的时候要慢慢的轻轻的，虾肉不容易烂掉，如果肉粘棒槌继续撒点玉米淀粉再敲打，最后状态又薄又大
3.此方法还可以敲牛肉，羊肉里脊肉等等，这样做出来的虾，肉等很嫩，不柴，简单，还容易学
4.虾肉下锅后大概1-2分钟就可以了，掌握好时间肉不容易老，口感更好