简介栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。
中所含的丰富的不饱和酸和维生素、矿物质，能防治高、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品
栗子仁的食用禁忌糖尿病人忌食；婴幼儿、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
无腐烂果、开果或虫蛀果，果形大小相似。焦糖香气渗入里子又热又香，容易剥开壳。
栗子仁的制作技巧1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；
2.生板栗巧去皮用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失；
3.栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
同食削弱栗子的营养价值、不易消化
可强腰健骨、消除疲劳
去除雀斑和黑眼圈
去除雀斑和黑眼圈
【材料】 内酯豆腐一盒，鲜虾三只，咸蛋一枚，玉米粒15克，栗子仁20克，瓜子仁15克，黄油10克，盐少许
【做法】做饭如果要快，一定要合理搭配时间。咱先把内酯豆腐进锅蒸上。蒸豆腐的当儿，开始准备配菜：鲜虾、玉米粒、栗子仁、咸蛋、瓜子仁、黄油、奶酪。鲜虾去皮去头，留虾肉切丁，咸蛋只取蛋黄，只是奶酪本来想用，怕太油腻没有，换成了牛奶。取一不粘锅，开火，把黄油化开。把各种粒放进锅里小火炒制，加少许盐、少许牛奶咕嘟咕嘟几下，奶香四溢。当这些做完的时候，豆腐也蒸透了，出锅，把酱汁倒在豆腐上，欧了。一碗热腾腾的山寨豆腐脑，配上俺蒸的小笼包，把Y美得打着饱嗝上学去了，呵呵。