凤螺的营养价值_凤螺的功效与作用_凤螺的食用禁忌_凤螺的选购技巧

2023-04-27 23:43:46 浏览

富含蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

凤螺的营养价值凤螺的功效与作用凤螺的食用

适宜黄疸,水肿,小便不通,疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,它们的烹调方法也是不相同的。

要区分海螺和角螺也很简单——

1、海螺个头大、壳坚厚且粗糙,壳的颜色呈灰或褐色,壳口宽,壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。

2、角螺个头较小且壳口较窄。

补充说明海螺一年四季的肉质都很肥美,只要烹调的方法是正确的,大海螺和小角螺都一样美味绝伦。

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