1、筹办一盆洗米剩下的淘米水，可以往淘米水中插手适量热水使其变热，将腊肉直接放入淘米水中浸泡20-30分钟阁下，淘米水中含有的淀粉身分具有必然的吸附性，可以或许吸附腊肉外貌的脏工具。末了用洁净刷子将腊肉外貌刷洗洁净即可。
2、筹办一盆热水，将腊肉放入水中浸泡，还可以往水中插手少许的食用碱，如许就能较轻松的去除腊肉外貌的脏工具。只要用刀背或者钢丝线将其刷洗洁净再用净水冲洗即可。
3、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，假如是老腊肉可以放一勺醋。煮的时辰冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加洁净的冷水煮熟。